Vous avez une cuisinière à gaz ? Comment réduire la pollution susceptible de nuire à la santé

Rester en bonne santé

Dans des articles de blog précédents, j'ai discuté des méfaits de la pollution de l'air extérieur et de la façon de réduire les risques pour la santé en réduisant votre exposition. De plus en plus de preuves suggèrent que nous devrions également réfléchir à la qualité de notre air intérieur, et les recherches soulignent les dangers potentiels des cuisinières à gaz.

Si vous possédez une cuisinière à gaz, comme beaucoup de gens, comprendre les problèmes et prendre quelques mesures peut aider à protéger votre foyer. Ces mesures peuvent également contribuer à améliorer la qualité de l’air extérieur.

Cuisiner avec des cuisinières à gaz crée du dioxyde d'azote et libère de minuscules particules en suspension dans l'air, appelées PM2,5, qui sont toutes deux irritantes pour les poumons. Le dioxyde d’azote a été associé à l’asthme infantile. Rien qu’en 2019, on estime que près de deux millions de cas dans le monde de nouvel asthme infantile étaient dus à la pollution par le dioxyde d’azote.

Les enfants vivant dans des ménages qui utilisent des cuisinières à gaz pour cuisiner sont 42 % plus susceptibles de souffrir d'asthme, selon une analyse d'une recherche observationnelle. Bien que les études observationnelles ne puissent pas prouver que la cuisine au gaz est la cause directe de l'asthme, les données montrent également que plus le niveau de dioxyde d'azote est élevé, plus les symptômes de l'asthme sont graves chez les enfants et les adultes.

La cuisson et la pâtisserie effectuées avec des appareils à gaz peuvent dégager de fortes concentrations de dioxyde d'azote. Une étude récente publiée par des chercheurs de Stanford a calculé que les émissions de dioxyde d'azote de certains brûleurs ou fours à gaz dépassaient en quelques minutes la norme fixée pour l'extérieur par l'Environmental Protection Agency (EPA). Actuellement, l’EPA n’a fixé aucune norme concernant les niveaux de sécurité à l’intérieur.

Des organisations comme la Massachusetts Medical Society et l’American Medical Association tentent de sensibiliser les cliniciens et le public à ces risques. Pourtant, une grande partie de ces informations surprennent encore beaucoup.

L'étude de Stanford a testé des cuisinières à gaz dans 53 foyers. Tous les poêles laissaient échapper du méthane, même lorsqu'ils étaient éteints. Ces fuites représentaient 76 % de leurs émissions totales de méthane. Le méthane et le dioxyde d’azote contribuent tous deux à la pollution de l’air en formant de l’ozone troposphérique et du smog. Le méthane est également un gaz à effet de serre majeur et aggrave le changement climatique. Notamment, dans cette étude, les émissions ni de méthane ni de dioxyde d’azote n’étaient liées à l’âge ou au prix de la cuisinière à gaz.

De plus, une étude de la Harvard TH Chan School of Public Health et de PSE Healthy Energy a montré que les appareils à gaz introduisent également d'autres produits chimiques toxiques dans les maisons. Les chercheurs ont collecté le gaz non brûlé provenant de poêles et de pipelines de construction dans la grande région de Boston. Dans leur analyse, ils ont identifié 21 polluants atmosphériques dangereux différents, connus sous le nom de composés organiques volatils (COV). Par exemple, le benzène, l’hexane et le toluène étaient présents dans presque tous les échantillons de gaz testés. L'exposition à certains COV augmente les risques d'asthme, de cancer et d'autres maladies.

Vous pouvez prendre des mesures pour réduire les risques pour votre santé liés à la pollution intérieure, notamment celles-ci.

Bien qu’ils n’éliminent pas tous les polluants, les purificateurs d’air peuvent améliorer la qualité de l’air intérieur. Choisissez un purificateur d’air doté d’un débit d’air pur (CADR) élevé adapté à la taille de votre pièce. Les purificateurs d'air sont faciles à déplacer, vous pouvez donc les placer près de la cuisine pendant la journée et les déplacer dans la chambre lorsque vous dormez. Pensez à remplacer les filtres lorsqu'ils sont sales.

Les préoccupations en matière de coût, d’encombrement et d’environnement peuvent guider vos choix. La production de nouveaux appareils consomme des ressources naturelles et les anciens appareils finissent souvent dans les décharges. Voici quelques options à considérer :

Ce changement aiderait également l’environnement, car les appareils électriques ne dépendent pas du méthane, mais peuvent plutôt utiliser des sources d’énergie renouvelables et propres. Et en fin de compte, prendre des mesures pour lutter contre le changement climatique signifie prendre des mesures pour une planète et une personne en meilleure santé.

Wynne Armand, MD, Contributrice

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